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Rezepte OHNE..

Nur weil mein Arzt mir einige Lebensmittel wegen Unverträglichkeiten genommen hat, heisst es ja nicht das man nicht das Essen genießen kann. Hier findet Ihr einige Rezepte die meinen persönlichen Unverträglichkeiten angepasst sind. Ich muss mich OHNE... folgende Lebensmittel ernähren: Gluten, Weizen, Dinkel, Roggen, Zucker, Rohrzucker, Jod Salz,  tierische Milchprodukte (ausser Quark, Buttermilch und Ricotta/Hüttenkäse). Ausserdem muss ich Histaminarme Lebensmittel essen und immer frisch kochen.

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Kreatives Hafer Brot

Aufgrund eurer Nachfragen werde ich euch heute mein Rezept für das, „Kreative Hafer Brot“, wie ich es nenne, hochladen. Mich freut es natürlich das euch mein selbstgebackenes Brot so gut geschmeckt hat. Ich hab so einige Brote ausprobiert und bin bei diesem hier hängen geblieben. Ich backe es eigentlich wöchentlich weil es mir gut schmeckt, es immer gelingt und ich mich etwas Kreativ austoben kann.


Um das Brot zu machen benutze ich den Thermomix also werde ich das Rezept in 'Thermomix-Sprache' aufschreiben. Aber mit andern Küchengeräten kann man das bestimmt auch zubereiten.
Wie Ihr gleich sehen werdet, gibt es bei einigen Zutaten mehrere Möglichkeiten. Deswegen ja auch „Kreatives“Hafer Brot. Ich setz euch die Alternativen in (Klammer). Ich persönlich passe das Rezept je nach den Zutaten die ich im Haus habe an, bzw. nach dem, worauf ich gerade an dem Tag Lust drauf habe.

Los geht's:


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Schoko-Macadamia-Cookies


Ein Rezept ohne Gluten, ohne weissen Zucker oder Rohrzucker, ohne Jod-Salz und ohne tierische Milchprodukte.

Ich gebe zu ich bin eine Naschkatze. Man könnte denken, wenn man jemand ist, der auf Zucker, Gluten und tierische Milchprodukte verzichtet das es sich etwas schwierig gestaltet etwas süßes zu finden. Zugegeben wenn ich in einen Supermarkt gehe, schon. Wenn kein Gluten in einem Produkt ist dann sicherlich Zucker, wenn kein Zuckern drin ist dann Milch in irgendeiner Form. Von daher finde ich es am einfachsten mich in die Küche zu begeben und meine Eigenen Rezepte zu kreieren.

Hier notiere ich mal mein Schoko-Macadamia-Cookie Rezept. Noch einigen Versuchen bin ich mit dem Ergebnis zufrieden. Ich mag das die Cookies schön fluffig bleiben und auch nach mehreren Tagen noch frisch schmecken. Viel Spass beim Rezept

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Lust auf Schokopuding?

Wenn mal wieder der kleine Heißhunger auf Schokopudding kommt und du kein Zucker, keine tierischen Milchprodukte und kein Ei essen darfst, habe ich hier eine alternative kreiert um ein Schokopudding zu machen.

Klick hier um zu dem Rezept zu kommen Veganer Schoko-Chia Pudding





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Den Tag mit einem guten Kaffee starten obwohl du keinen Kaffee trinken kannst?


Der Kaffee ist fertig! Klingt das nicht unheimlich schön. Aber was wenn du kein Kaffee trinken kannst weil er basisch ist oder weil du kein Koffein verträgst...Hier findest du mein Geheimtipp der  Lupinen Kaffee  

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